Onsdag 15. april ble studenter og ansatte ved Fagskolen i Agder invitert til en utvidet og sunn meny med både varme og kalde retter i form av en supersalatbar. Resultatet ble svært godt mottatt.
Alt som ble laget ble spist opp, og både studenter og lærere uttrykte stor begeistring for tilbudet. Ifølge kantina kunne man uten problemer ha laget flere ganger så mye varm mat, interessen var rett og slett veldig stor.
Del av satsing på sunnere og mer bærekraftig mat
Tiltaket er en del av Agder fylkeskommunes satsing på sunnere og mer bærekraftige kantinetilbud i videregående skoler og ved Fagskolen i Agder. I samarbeid med Matvalget følger mat- og bærekraftsrådgiver Juliane Andrea Josephsen fra Julianes kokebok opp kantinekjøkken i hele regionen – totalt 18 videregående skoler og Fagskolen i Agder.
“Sammen setter vi en ny standard for skolemåltidet. Når både helse og økonomi er rammene, må råvarene inn”, sier Josephsen.
Stor variasjon og høy kvalitet
Denne dagen samarbeidet kantineansvarlige Birthe og Merete tett med Josephsen for å teste ut hvordan en variert og helhetlig salatbar kan fungere i praksis. Salatbaren fungerte både som hovedmåltid og som tilbehør til varmrett, og viste tydelig hvilket potensial som ligger i denne typen løsning.
“Salatbar gir stor fleksibilitet, kan tilpasses sesong og lokale råvarer, og gir rom for både grønnsaker, protein, korn og varme elementer, noe som gjør det lettere å møte ulike behov og preferanser”, sier Josephsen
Fornøyde studenter og ansatte
Under serveringen ble det snakket med både studenter og ansatte, og tilbakemeldingene var entydige: tilbudet ble svært godt mottatt. Det var høy stemning i kantina, og mange ga uttrykk for at de gjerne skulle sett et lignende tilbud oftere.
Erfaringene fra dagen viser også at det ikke nødvendigvis er lavere pris som må til for å lykkes, men kvalitet, smak og variasjon.
Ny supersalatbar allerede i mai
Suksessen gjentas allerede 21. mai, når kantina inviterer til ny supersalatbar – denne gangen med tema TACOTORSDAG.
Fagskolen i Agder ser fram til videre samarbeid og til å fortsette utviklingen av et godt, sunt og bærekraftig mattilbud for både studenter og ansatte.